Češnja (lat. Prunus avium) je vrsta listopadnega drevesa, ki lahko zraste do višine 20 m in ima premer do 70 cm. Spada v družino vrtnic (Rosaceae) in rod Prunus.
Deblo ima lubje sivo rdeče barve, ki se lušči v obliki koncentričnih krogov. Poganjki so na eni strani sive barve, na drugi pa rjave barve. Češnjevi popki so jajčaste oblike in na vrhu zašiljeni. Pokriti so z rjavimi luskami s sivimi robovi. Ovalni listi so dolgi do 12 cm. Beli cvetovi rastejo gosto nakopičeno, korenine pa so globoke in močne.
Češnja je razširjena v zahodni Aziji, severni Afriki in Evropi. Češnjo pogosto sadijo čebelarji, saj imajo čebele rade češnjeve cvetove.
Plodovi češnje so užitni - iz njih lahko pripravimo kompot, marmelado, sirup ali sok. Listi in stebla se uporabljajo za pripravo čaja. Češnjev les je zaradi svoje trdote in trdnosti cenjen pri izdelavi glasbil.
Sorodniki
Sorte
Prve plodove obiramo že maja, češnje pa v odvisnosti od sorte, zorijo do jeseni. Obstajajo rožnate, bele, rdeče in črne češnje. Doslej je bilo odkritih 52 sort, nekatere izmed najbolj znanih pa so: Celeste, Carmen, Burlat, Van, Stela, Bing, Lapins, Regina.
Celeste
Sorta izvira iz Kanade, je samooprašna in dozori v začetku junija. Drevo je bujno in dobro obrodi. Plod ima sočno, temno rdeče meso dobre kakovosti.
Carmen
Ta sorta ima velike, sočne, ledvičaste plodove, ki lahko tehtajo do 20 gramov in imajo lahko premer do 33 milimetrov. Carmen je ena najbolj znanih sort češenj in je na trgu tudi med najdražjimi. Drevo lahko doseže višino od 4 do 8 metrov. Sorti za rast ustreza sončna lega.
Carmen dozori konec maja in v začetku junija, ko začnemo plodove obirati. Gnojimo in obrezujemo vsaka tri leta. Mlado drevo obrezujemo spomladi, zrelo drevo pa poleti.
Carmen oprašijo tudi druge sorte češenj, vendar pa je najboljši opraševalec sorta Katalin.
Burlat
Sorta Burlat cveti srednje zgodaj. Bordo rdeči plod dozori konec maja, je srednje velikosti (tehta 6 - 8 gramov) in dobro prenese transport,
Drevesa na vrtu potrebujejo veliko prostora - od 60 do 80 m2 . Sorta je bogata s kalcijem, kalijem ter fosforjem, najbolje uspeva na visokih in suhih tleh ter ni dovzetna za napade češnjeve muhe. Burlat je delno samooplodna sorta, najboljše opraševalke pa so sorte Van, Stella, Souvenir in Francoska (Lyonska) rana.
Burlat dobro uspeva na rahlo kislih tleh v krajih, kjer ni poznega mraza.
Van
Van dozori sredi junija, izvira iz Kanade. Drevo ima široko in bujno krošnjo, obrodi bogato in zgodaj. Plodovi so temno rdeče barve, srčaste oblike in sočnega okusa. Van sorta je občutljiva na dež in sadeži lahko med dežjem razpokajo.
Stella
Stella spada med srednje zgodnje sorte in velja za univerzalnega opraševalca. Velik plod je srčaste oblike. Drevo je srednje bujno ter dozori sredi četrtega tedna zorenja.
Bing
Bing je ena najstarejših sort češenj z velikimi plodovi in sočnim mesom. Bing je občutljiv na mraz, njegovi cvetni popki pa na spomladansko pozebo, ker cveti zgodaj. Najbolje uspeva na območjih, kjer ni pogostih padavin, saj plodovi zaradi dežja hitro razpokajo. Bing je samooplodna sorta, dobra opraševalca pa sta sorti Van in Rainier. Časovni razpon med polnim cvetenjem in obiranjem plodov je 60 - 75 dni.
Lapins
Lapins je ena najlepših sort češnje s temno rdečimi, velikimi in sladkimi plodovi. Sorta je samooplodna, plodovi ne razpokajo. Lapins dobro prenaša nizke temperature in zimske zmrzali ter cveti zgodaj.
Regina
Regina izvira iz Nemčije in je ena izmed novih sort, ki je odporna na nizke zimske temperature in zmrzal.. Regina je samooplodna sorta, s poznim časom cvetenja in zorenja. Čvrst in velik plod ne razpoka
Gojenje
Priporočena gojitvena oblika za vzgojo češnjevih nasadov je stopničasta piramida. Višina naj bo približno 4,5 m, sadilna razdalja pa 6,3 x 5 m. To, naravno stopničasto piramido, imenujemo tudi piramida v obliki vretena. Pravilne oblike je le v prvih letih rasti, po nekaj letih se izkrivi in dobi obliko obrnjene piramide. Razlog je drugo nadstropje, ki je fiziološko v ugodnejšem položaju od prvega, tako kot je tretje v ugodnejšem položaju od drugega. Priporočljivo je oblikovati pravilno stopničasto piramido.
Tla
Češnjam najbolj ustrezajo zrahljana in globoka tla, ki so rahlo kisla ali nevtralna. Najpogosteje jo sadimo na peščenih ilovicah, naplavinah in prepustnih apnencih.
Podnebje
Češnja potrebuje veliko svetlobe in toplote in začne cveteti, ko se dnevna temperatura dvigne na 10 - 11°C. Gnojenje poteka pri temperaturi med 15 in 20°C.
Čeprav zahteva češnja veliko toplote, v času mirovanja dobro prenaša nizke temperature. Brsti prenesejo temperature pod -25°C, drevo pa do -30°C. Če je bilo v prejšnji rastni sezoni premokro brez tople jeseni ali če so drevo napadli rastlinski škodljivci, lahko drevo zmrzne že pri -24°C. Ker jeseni še ni zimskega mirovanja, drevesa in veje odmrejo, če temperatura pade pod -17°C.
Svetlo rdeče in rumene češnje so bolj odporne kot temno rdeče in rdeče. Cvetni popki rumene sorte prenesejo temperaturo do -2,8°C, odprti cvetovi pa do -3°C. Temne sorte prenesejo le temperature do -1°C.
Čas sajenja
Češnjo je najbolje posaditi jeseni, ko je toplo in vlažno, saj začnejo takrat korenine takoj rasti.
Kolobarjenje
Predkulture češnje so stročnice, kot so leča, bob, soja, grah in fižol, ki jih posejemo 2 leti vnaprej. Stročnice imajo sposobnost vezave atmosferskega dušika, s čimer obogatijo tla. Po gnojenju zemljo preorjemo 2 meseca pred sajenjem, in sicer na globino od 60 do 100 cm, odvisno od zrahljanosti in globine tal. Po oranju zemljo branamo, nato pa zakoličimo mesta za sajenje češenj.
Vrba uspeva v vlažnih tleh in pogosto raste ob rečnih bregovih, kar ustvarja razmere, ki so najbolj primerne za češnje. V obrambo pred napadi hudih žuželk, ki napadajo češnje, posadite jesen, hrast ali hruško.
Rožmarin in sivka bosta češnjo zaščitila pred škodljivci in hkrati privabila koristne opraševalce.
Kumina ima globoke korenine, ki zemljo "razdrobijo" in pomagajo pri drenaži ter sproščanju koristnih, globoko zakopanih hranil. Enako velja za česen, ki doseže globino, ki je druge rastline ne zmorejo, kar omogoča boljšo drenažo in koristi češnji.
Za boljše zdravje češnje posadite baziliko, za odganjanje os, čebel in ptic pa peteršilj.
Koper, koriander, španski bezeg, timijan in kopriva na vrt privabljajo koristne žuželke, zato jih je priporočljivo posaditi v bližini češnje.
Regrat je zelo uporabna cvetnica, ki jo lahko posadimo ob češnji. Cvetne glavice sestavljajo cvetni grozdi, od katerih vsak vsebuje nektar, ki ga potrebujejo koristne žuželke. Regrat cveti zelo zgodaj, kar je idealno za zgodnje sorte češenj.
V bližini češenj pa se izogibajte sajenju oreha, saj zaradi kemikalij, ki jih njegove korenine izločajo v zemljo, drugim rastlinam preprečuje, da bi uspešno rasle okoli njega.
Sajenje
Češnji ne ustreza lega, kjer bi bila izpostavljena močnemu vetru, saj čebele na takih mestih ne morejo letati in je zato zmanjšana možnost oprašitve. Prav tako lahko suhi in topli vetrovi zmotijo dinamiko cvetenja - jo pospešijo in s tem zmanjšajo kakovost oploditve. Vetrovi pa so lahko tudi koristni, saj v deževnih obdobjih zmanjšujejo škodljive učinke prekomerne vlažnosti tal.
Češnjeva drevesa vzgajajo na nadmorski višini 1000 m, med 30 in 60 stopinjami severne zemljepisne širine. Najustreznejša lega je na položnih gričih z rahlo nagnjenimi pobočji.
Pred sajenjem odstranimo vse poškodovane dele korenin in korenino potopimo v mešanico svežega govejega gnoja in zemlje. Nizke sorte češenj so najbolj primerne za sajenje v domačem sadovnjaku. Med drevesi primerne višine in velikosti krošnje je potrebna razdalja vsaj 10 m. Pri sortah, ki potrebujejo opraševalce, je potrebno posaditi vsaj dve drevesi. Češnja lahko živi do 50 let, obrodi po 6 - 8 letih.
Pri sajenju češnje izkopljemo dovolj široko jamo, da lahko vanjo postavimo sadiko s koreninami. Na korenine nanesemo 5 - 8 cm debelo plast rahle zemlje in jo dobro potlačimo. Nanjo raztresemo 20 - 30 kg zrelega gnoja, čez njega pa ponovno nasujemo zemljo. Okrog samega drevesa oblikujemo iz zemlje skledico, da bo bolje zadržala vodo. Ostanka cepljenja ne zakopljemo, da ne preprečimo razvoja osnovne korenine.
Sejanje
Češnjo je najbolje posejati spomladi - če pa smo semena kupili jeseni, jih lahko čez zimo pustimo v zaprti posodi.
Pred setvijo je potrebno pripraviti sadilni material. Polno rodna češnja, ki bo prinesla obilen pridelek ne more vzkliti iz vsakega semena. Sadilni material je najbolje odvzeti iz sort, ki so že prilagojene določenemu območju.
Kakovostna semena (znotraj češnjeve koščice) pridobimo s sortiranjem popolnoma zrelih češenj, ki niso črvive. Pridobivanju semen iz sadja, kupljenega v trgovini, se je potrebno izogibati, saj iz njega ne bo mogoče vzgojiti primerne sadike. Sadike lahko pridobimo tudi iz češenj, ki so odpadle z drevesa. Potrebno je vzeti vsaj 10 koščic, ker nekatere ne bodo vzkalile, nekatere pa lahko dajo zelo šibke kalčke, ki se ne bodo mogli normalno razvijati.
Kaljenje semen poteka v več fazah. Prva faza je nabrekanje, sledi stratifikacija in setev v tla.
Olupljena semena operemo pod vodo in pustimo potopljena v vodi 3 do 5 dni. Prvi dan v vodo dodamo kalijev permanganat - 1 g na 100 ml vode, nato pa je potrebno vodo vsak dan menjati.
Semena za stratifikacijo hranimo v šoti ali perlitu, pomešanem s peskom (1: 1). Semena hranimo 2 do 5 tednov pri temperaturi od 0 do 6°C. Podlaga mora biti ves čas vlažna. S tem postopkom seme preide v embrionalno mirovanje. Ko se temperatura dvigne, se aktivira proces rasti.
Po razslojevanju se v lupini semena pojavijo razpoke, v nekaterih so tudi kalčki. Kalčke posadimo v posamezne posode s šoto (premer in višina 10 cm). Ko je seme posajeno, je potrebno za hitrejšo kalitev ustvariti učinek tople grede. Vse posode pokrijemo s steklom ali filmom in jih postavimo v temen prostor, kjer temperatura zraka ne presega 25°C. Kalitev semena traja od 25 do 30 dni. Po pojavu prvih kalčkov se topla zaščita odstrani in posodo postavimo na osvetljeno okensko polico ali drugo osvetljeno mesto.
Med kalitvijo semena pripravimo rodoviten in rahel substrat iz šote, grobega peska, listnega humusa in zemlje z vrta, ki jih zmešamo v enakem razmerju. Zmes prelijemo z raztopino lesnega pepela - 600 g pepela dodamo v 10 l vode in kuhamo 20 minut. Ko tekočino odstavimo z ognja, jo vlijemo v zemljo. Sadimo lahko, ko se ohladi na 30°C. Na dno posode najprej položimo 1 cm plast ekspandirane gline, da zagotovimo drenažo tal.
Ko se pojavijo prvi kalčki, je potrebno tla redno vlažiti. Za površinski preliv uporabimo organske in mineralne komplekse. Voda se začne tvoriti po pojavu enega ali dveh listov. Enkrat mesečno pognojimo pod koreninami. Najbolje je uporabiti tekoči mullein v razmerju 1:10 z vodo. Pod rastlino dodamo 200 ml. Izmenično z mulleinom se v toplih obdobjih uporablja nitrofosfat. 1 žlico dodamo na 3 l vode, pretok pa je 200 ml. Superfosfate dodajamo avgusta. V drugem letu življenja drevesa vsaka 2 meseca dodatno pognojimo.
Zalivamo po potrebi, ko se zemlja posuši do globine 2 cm, kar preverimo z leseno palico.
V začetni rasti rastline vodo dodajamo z razpršilnikom. Pretok vode pozimi zmanjšamo na minimum, vodo dodajamo vsaka dva meseca. Po gnojenju in zalivanju je treba zemljo zrahljati, da izboljšamo dostop kisika do korenin.
Pri uporabi posode s šoto je postopek preprost. Vzamemo 12 cm lonec, na dno položimo 1 cm ekspandirane gline in nanjo postavimo posodo z mlado rastlino. Vmesne vrzeli zapolnimo z zemljo. Ko korenine zrastejo skozi drenažne luknje, rastlino presadimo v veliko posodo. Sadike hranimo na vrtu ali ob toplem vremenu na svežem zraku. Če pa to ni možno, sadiko hranimo na nezastekljenem balkonu. V drugem letu življenja lahko drevo premaknemo v zastekljeno balkonsko ložo.
Češnja, vzgojena iz semena, ob pravilni negi, obrodi v 5 do 6 letih. Če se hčerinska rastlina ne ujema z lastnostmi matere, je to najverjetneje zato, ker ni bila cepljena.
Sajenje sadik
Sadike presadimo v zemljo, ko oblikujejo vsaj tri ogrodne veje in ko dosežejo višino 1 m, kar je običajno pri starosti dveh let. Pred sajenjem je potrebno pripraviti tla, kar poteka šest mesecev pred sajenjem. Zemljišče za sajenje mora biti na prisojni legi, po možnosti zaščiteno pred severnim vetrom. Priporočljivo je saditi ob ograji, gospodarskih poslopjih ali ob hiši. Potrebno je preveriti globino podtalnice, saj je optimalna oddaljenost od nje 2 m - če pogoji niso zadovoljivi, sadiko posadimo na umetno gomilo. Sadike posadimo preden se odprejo brsti.
Tla naj bodo rahla in dobro pognojena. Priporočljiva so nevtralna tla (pH 5 - 7). Češnja najboljše sadeže obrodi na ilovnati zemlji. Jeseni pred sajenjem izvedemo pripravo tal. Iz zemlje je potrebno odstraniti plevel in razkužiti z raztopino bakrovega sulfata (3%).
Pred sajenjem je potrebno v zemljo dodati mešanico 10 kg peska, 20 kg hlevskega gnoja in 30 g superfosfata. Ponovno prekopavanje izvedemo spomladi, ko vnesemo 20 kg komposta na kvadratni meter. Mesta za sajenje se določijo en mesec pred sajenjem. Velikost jam naj bo 0,6 x 0,8 m. Pri sajenju več sadik naj bo razdalja med njimi 3 do 4 m. Jamo napolnimo z mešanico 20 kg komposta in 30 g superfosfata, ki jo zmešamo s 30 cm vrhnje zemlje. Ko je jama napolnjena z mešanico, se postavi podporni količek in vlije 20 l vode.
Sadik teden dni pred presajanjem ne zalivamo. Na dan sajenja oblikujemo stožčasto gomilo, ki jo postavimo v sadilno jamo. Pri pristopu s šoto na stožec postavimo posodo s sadiko. Rastlina ne sme biti pregloboko v zemlji.
Kadar sadike gojimo v plastičnih posodah, jih presadimo z metodo pretovarjanja. Jamice napolnimo z zemljo in zalijemo s približno 20 l vode. Okoli drevesa do višine 5 cm nasujemo šoto in žagovino, ko se voda vpije.
V prvih letih življenja drevo zalivamo enkrat mesečno (10 l vode). Po prvem letu vnos vode povečamo na 20 l mesečno. Po drugem letu zalivanje izvajamo vsaka 2 meseca in dodamo približno 30 l vode. Nadaljnje zalivanje izvajamo po cvetenju, v fazi nabrekanja plodov in v septembru dva tedna po obiranju.
Po drugem letu gnojimo dvakrat letno, spomladi, pred nabrekanjem, in septembra, vzporedno z zadnjim zalivanjem.
Zemljo je potrebno skozi vse leto rahljati in zastirati s kompostom. Spomladi drevo obdelamo z raztopino lesnega pepela. 1 kg pepela dodamo v 10 litrov vode in kuhamo 20 minut. Ko se tekočina ohladi, jo precedimo in dodamo 3 l čiste vode. Z raztopino poškropimo po vejah in tleh. Jeseni drevo pobarvamo z belo barvo do višine 1 m, pozimi pa naj bo zemlja zastrta do višine najmanj 10 cm.
Venec se oblikuje v prvem letu po sajenju. Najbolj sprejemljiva je manj plastna oblika. V prvem letu na drevesu pustimo tri močne veje, ki so enakomerno nameščene okoli oboda, ostale porežemo v kolobar. Leve poganjke skrajšamo na 30 cm. Prva skeletna veja mora biti vsaj 50 cm od tal.
Osrednja vodnica mora biti 20 cm daljša od stranskih poganjkov. Ko češnja preide v drugo leto življenja, pustimo na vsaki ogrodni veji dve leti prirasta, ostalo je potrebno odrezati. Veje druge vrste skrajšamo za 10 cm. Ko drevo preide v tretje leto življenja, na poganjkih druge vrste ostaneta dva močna izrastka.
Ko drevo zraste, se spomladi izvaja samo sanitarno obrezovanje, s katerim odstranimo veje, ki ovirajo rast ali so poškodovane.
Cepljenje
Pri cepljenju češnje je potrebno izbrati dobro podlago, kakovostno drevo, čas in način cepljenja ter kakovostne pripomočke za cepljenje.
Za cepljenje starih sort češenj je najboljša podlaga sejanec ali mladika divje češnje, ki jo najdemo v naravi. Kadar podlago vzgajamo iz koščice, je potrebno opraviti postopek stratifikacije. Divje češnje imajo zelo tanko ovojnico koščic in so pri vzgoji občutljive. Koščice spomladi po stratifikaciji na prostem posadimo v gredice na globini 3 - 4 cm ob dodajanju peska in substrata.
Cepič je najbolje vzeti z drevesa februarja. Zavijemo ga v navlaženi papir in shranimo v PVC vrečke, ki jih na več mestih preluknjamo, da cepič ne splesni. Cepiče hranimo in konzerviramo pri temperaturi 3 - 5°C.
Zgodaj spomladi lahko cepimo češnje po metodi razcepa. Metodo vstavljanja brstov pod lubje (cepljenje za lubje) uporabimo v začetku junija, metoda žlebičkanja pa se izvaja od sredine avgusta. Za cepljenje uporabimo nož, lepilni trak, škarje in vosek.
Gojenje na vrtu
V pol intenzivnih nasadih sadimo na razdalji 5 x 3 m, v obliki vretena ali piramide.
V intenzivnih nasadih pa se sajenje izvaja v več različnih intervalih:
- Modifikacija V zasaditve vretenaste rastne oblike se izvede na razdalji 5 x 1,25 m.
- Modifikacija sistema Y in sistema solax se izvede, če je razdalja 5 x 1,5 m.
- Variacije oblike vretena v obliki prečnega ipsilona izvedemo, če je sadilna razdalja 4 1,5 m.
- V sistem vitkega vretena s potrebno ojačitvijo izvedemo na razmaku 5 x 1 m.
- Različice vretenastih rastnih oblik izdelujemo na razdalji 4,5 x 0,8 m.
- Kordon uporabljamo kot rastno obliko, če je sadilna razdalja 4 x 0,6 m
Gojenje v posodah
Ko češnjo sadimo v posodo, je potrebno izbrati primerno sorto. Če sadimo oprašno sorto, moramo v lončke posaditi vsaj dve češnji. Če je površina, na kateri je posajena češnja, majhna, je bolje izbrati samooplodne sorte, kot so; Stella, Morella, Nabella, Sunbusrt, Duke. Priporočljivo je uporaba drevesa, na katerega so cepljeni kultivarji.
Če želimo češnjo posaditi v cvetlični lonec, mora biti globlji in širši od koreninske grude, da lahko drevo neovirano raste. 15 l lonec je dovolj velik za 1,5 m veliko drevo, imeti mora tudi drenažne luknje. Če so luknje prevelike, jih pokrijemo z zaščitno mrežo ali kakšnim drugim materialom. Cvetlični lonec je pred sajenjem priporočljivo postaviti na voziček.
Če so korenine prepletene, jih razrežemo in koreninsko grudo usmerimo navzgor. Posodo smo delno napolnimo z mešanico peska, šote in perlita, rastlino postavimo na sredino zemlje in jo nato spodaj prekrijemo z dodatno zemljo do višine 2,5 cm. Zemljo okoli rastline utrdimo in zalijemo.
Ko smo rastlino posadili, je potrebno substrat rahlo potlačiti, da zadrži vlago, saj se rastline v posodi posušijo hitreje kot tiste na vrtu. Ko drevo obrodi, ga je potrebno redno zalivati. Drevesce je potrebno nekajkrat na teden (v odvisnosti od vremenskih razmer) globinsko namočiti, saj s tem spodbudimo rast korenin v globino in preprečimo pokanje plodov.
Češnjo v posodi pognojimo z organskimi gnojili iz morskih alg ali z večnamenskimi ekološkimi hranili, izogibati pa se je potrebno gnojilom, ki zadušijo dušik.
Vzdrževanje nasada
Pred začetkom vegetacije dodamo mineralna gnojila. Zaščitni pas, ki je porasel s plevelom dvakrat do trikrat v vegetaciji tretiramo s 4 - 6 l/ha . V času mirovanja sadnega drevja in med rastno sezono se izvaja rez sadnega drevja. Po dveh do treh letih od sajenja medvrstni prostor zasadimo s travo. Vsebnost organskih snovi povečamo z zastiranjem oziroma s košnjo trave.
Nega
Vzdrževanje češnje vključuje nanašanje herbicidov na plevel ter zastiranje in košnjo travnate površine med zasajenimi vrstami.
Zalivanje
Češnji zadostuje že majhna količina vlage v tleh (okoli 500 mm padavin letno), saj imajo njene korenine veliko moč vsrkavanja. Češnja ima najraje suh zrak, zato jo sadimo na mesta, kjer je zračna vlaga relativno nizka. Če je v zraku povečana vlažnost, lahko prispeva k pojavu rastlinskih bolezni. Povečane padavine ovirajo tvorbo cvetnih brstov, posledično slabo oploditev in pokanje plodov.
Gnojenje
Pred postavitvijo češnjevega sadovnjaka je potrebno izvesti kemijsko in fizikalno analiza tal, s katero ugotavljamo koncentracijo posameznih hranil in reakcijo tal. Količino mineralnih gnojil in mero poapnenja določimo na podlagi hranil in reakcije tal. Če je češnja posajena na težkih, zbitih in vlažnih tleh, jih je potrebno obdelati z ustreznimi agrotehničnimi posegi.
Za sajenje češnje je potrebno izbrati lažja tla, čeprav vsebujejo manj hranil.
Češnja v tleh potrebuje dušik, fosfor in kalij - v prvih letih potrebuje 30 kg/ha fosforja, kasneje v rodni dobi do 90 kg/ha.
Med aktivno rastjo drevesa večkrat dodajamo mineralna gnojila, kot so KAN, UAN, sečnina in sulfat, da pridobimo dušik. Pri starejših sadnih drevesih dodamo do 140 kg/ha dušika, pri mladih sadnih drevesih pa do 40 kg/ha dušika. Ko je češnja v polni rodnosti, potrebuje približno 200 kg/ha kalija.
Razmnoževanje
Razmnoževanje češnje poteka z opraševalci ali s samooploditvijo. Večina sort češenj je samoneoplodnih (avtosterilnih), zato so medsebojno neskladne. Za zagotovitev razmnoževanja je potrebno zasaditi večsortne nasade v različnih vrstah, saj je medsebojno opraševanje še posebej učinkovito, če so ustrezne sorte posajene v sosednjih vrstah.
Za uspešno oploditev je pomembno, da imajo posajene sorte podoben čas cvetenja. Opraševalcev ne sme biti manj kot 15%, zato morajo biti enakomerno razporejeni po sadovnjaku. Čmrlji in čebele so nepogrešljivi za pravilno opraševanje.
Redčenje
Češnja ima izrazit vrh, zato sadike po krajšanju na vrhu razvijejo več močnih poganjkov. Po drugem letu bodo iz vegetativnih brstov zrasle močnejše mladike. Vrh sadike je potrebno osamiti, v kasnejših letih izoliramo tudi konice glavnih vej, da se sadno drevje dobro razveji.
Obrezovanje
Obrezovanje češenj poteka med vegetacijskim obdobjem. Na začetku rasti pinciramo nezaželene mladike, ki jih, če rastejo navpično po glavnih vejah, popolnoma odstranimo. Enako velja za mladike, ki rastejo proti notranjosti krošnje, ker jo senčijo.
Mladike, ki bodo kasneje osnovne veje, upognemo, da pridobimo vretenasto obliko. Priporočljivo je pinciranje sadik.
Po polni rodnosti je potrebno šibkejše obrezovanje, ker se vegetativna aktivnost zmanjša. Majski šopi (šop 6 - 7 cvetnih popkov, ki obkrožajo en oleseneli brst, ki se nahaja na vrhu) zdržijo do 12 let in se samo obnavljajo, kar v času polne rodnosti olajša obrezovanje češnje.
Priprava na naslednjo sezono
Avgusta s češnje odstranimo šoto in žagovino, septembra pa je potrebno drevo pognojiti z gnojilom na osnovi fosfata in kalija, da bo pripravljeno na zimo. Na rastlino dodamo 70 g kalijevega klorida ali kalijeve soli in 150 g superfosfata.
Ko listje odpade, odstranimo vse rastlinske ostanke, ki so v krogu drevesa. Po prvi zmrzali je potrebno drevo zaščititi s škropljenjem z Azofosom (100 g na 10 l vode), kar bo pomagalo zaščititi drevo pred škodljivci.
Kadar je jesen sušna, je zlasti mlada češnjeva drevesa potrebno namakati. Začetku decembra drevo pobelimo z belimi vrtnimi barvami, da lubje pozimi ne razpoka.
Bolezni
Pri integrirani ali ekološki pridelavi priporočljivo izvajati preventivno tretiranje z bakrovimi pripravki v času odpadanja listov in preden se odprejo brsti, da rastlino zaščitimo pred boleznimi.
Najbolj razširjene bolezni češenj so: listna pegavost, listna luknjičavost, zvitost in sušenje listov, monilija, gnitje plodov.
Listna pegavost
Listna pegavost največkrat prizadene liste češnje in višnje (višnja je bolj ogrožena kot češnja, saj je na češnji okužba zaradi daljše inkubacijske dobe nekoliko šibkejša). Bolezen se največkrat pojavi v drevesnicah in tako povzroči zgodnje odpadanje listov. Povzročitelj te bolezni je gliva Blumeriella jaapii.
Prvi znaki bolezni se pojavijo konec maja. Na zgornji strani lista se pojavijo majhne okrogle ali ovalne pege s premerom od 1 - 3 mm. Pege so lahko vijolične ali motno vijolične barve in če jih pravočasno ne zdravimo, se povečajo. Na zadnji strani lista se pojavijo umazano beli skupki acervul, s pojavom prvih peg pa list porumeni in odpade. V primeru hude okužbe z listno pegavostjo je lahko krošnja češnje poleti popolnoma gola.
Na cvetnem steblu ploda se pojavijo podolgovate lezije s premerom 3 - 5 mm. Plod več ne zori pravilno, ker okuženi del stebla odmre. Na okuženem sadju se pojavijo belo prevlečene lise.
Če se mladike in veje okužijo, na njih nastanejo drobne razpoke, znotraj katerih nastanejo beli skupki konidijev.
Optimalna temperatura za razvoj te bolezni je med 13 in 16°C. gliva inkubira pri temperaturi 16°C in traja 5 dni.
Da bi preprečili bolezen, je potrebno pod drevesom pobrati okužene liste in uporabiti fungicide. Prvo škropljenje z bakrom izvedemo v vegetacijski dobi v fenofazi drevesa.
Listna luknjičavost
Bolezen prizadene liste in poganjke, povzročitelj pa je gliva Stigmina carpophylla.
Na spodnji strani lista se pojavijo okrogle, temno rdeče, oranžne ali vijolične pege velikosti 3 - 5 mm in s temno obrobljenim robom.
Ko se list okuži, pege odmrejo, okuženi del lista odpade in zato so listi videti preluknjani. Če je okužba napredovala, lahko listi popolnoma odpadejo.
Na okuženem peclju se pojavijo podolgovate lise in posledica je sušenje češnjevega lista. Na poganjkih nastanejo elipsaste pege, tkivo znotraj peg se suši.
Ko je mladika napadena, njena skorja poči in na mestu razpoke se pojavi smola. Napaden plod postane temno rjave barve in odpade z drevesa.
Okužbo lahko preprečimo s pravilnim obrezovanjem okuženih poganjkov v zimskem času. Te poganjke odnesemo iz sadovnjaka in sežgemo. Poleg obrezovanja se uporabljajo tudi fungicidi. Pozno jeseni je priporočljivo škropiti s fungicidi na osnovi bakra.
Zvitost in sušenje listov
Ta bolezen najpogosteje prizadene listje višnje, češnje in marelice, če je pomlad deževna. Povzročitelj je gliva Apiognomonia erythrostoma.
Znake bolezni opazimo spomladi, ko začnejo listi na vrhu poganjkov nenadoma veneti in se obarvajo temno rjavo. Posušeni listi se začnejo zvijati in na drevesu obvisijo vso rastno dobo, včasih tudi čez zimo. Spreminjanje barve na listu se vedno začne od roba lista.
Da bi zmanjšali okužbo, je potrebno pobrati liste pod drevesom in jih po možnosti sežgati. V času odpiranja brstov izvedemo prvo zaščito z nanosom fungicida na osnovi bakra. Vsako naslednje škropljenje opravimo z organskimi fungicidi. Škropljenje izvedemo trikrat v presledkih 10 - 12 dni.
Monilija (ožig cvetov in mladik)
Povzročiteljica te bolezni je gliva Monilina laxa, najpogosteje prizadene cvetove in mladike in povzroči sušenje cvetov.
Okuženi cvetni listi postanejo svetlo rjavi, listi pa temno rjavi. Bolezen skozi steblo in cvetove prodre v poganjke ter povzroči nekrozo. Ko odstranimo lubje, je vidna rdeča obarvanost tkiva. Pri močni okužbi nastanejo rane.
Za zmanjšanje kužnega potenciala okužene poganjke odstranimo z zimskim obrezovanjem. Škropljenje opravimo največ trikrat, odvisno od dolžine cvetenja. Prvo škropljenje opravimo na začetku cvetenja, drugo ob polnem cvetenju, tretje škropljenje pa se izvede v fazi odpadanja cvetnih listov.
Gnitje plodov
Gnitje plodov napade le plodove in se pojavlja v deževnem obdobju. Za napad so bolj dovzetni plodovi brez pecljev. Povzročitelj te bolezni je gliva Monilina fructigena.
Plodovi postanejo občutljivejši med obiranjem. Ko je plod okužen, se na njem pojavi ovalna lisa svetlo rjave ali rdeče barve. Čez nekaj časa se na lupini sadeža pojavijo skupki sivo-rjavih trosov, ki spominjajo na blazinice. Plodovi se sčasoma mumificirajo in obvisijo na veji.
Največji vir okužbe so okuženi plodovi, zato preventivno izbiramo manj občutljive sorte.
Škodljivci
Češnja ima več različnih škodljivcev, najnevarnejši pa so: češnjeva muha, češnjeva uš in češnjeva osica.
Češnjeva muha
Češnjeva muha je najnevarnejši škodljivec, ki lahko prizadene češnjevo drevo. Posledica napada je črvivost plodov, najpogosteje pa so tarča srednje in pozne sorte češenj.
Odrasla češnjeva muha je črne barve, ima na oprsju trikoten rumen ščit in prozorna krila z vidnimi črtami. Velikost muhe je 3,5 - 5 mm.
Ličinke so bele barve in zrastejo 4 - 6 mm. Odrasle muhe na plodu naredijo žepek, v katerega odložijo jajčeca. Sadje na tem mestu postane dovzetno za gnitje. Ko se ličinka razvije, prodre globlje v plod, do koščice, zaradi česar plod postane črviv.
Da bi zmanjšali okužbo, češnjo popolnoma oberemo, saj s tem uničimo ličinke v plodovih. Priporočljivo je uničiti tudi divje češnje v bližini. Osnovna zaščita so insekticidi, ki jih uporabimo, ko porjavi ali porumeni več kot polovica plodov.
Črna češnjeva uš
Ta škodljivec napada liste, je razširjen po vsej Evropi ter prenaša na desetine obstojnih in neobstojnih virusov.
Uš lahko zraste do velikosti 1,4 - 2,1 mm, njeno telo je črne in okrogle oblike. Samice so večje in lahko zrastejo do 2,5 mm.
Ta škodljivec se najpogosteje loti mladih poganjkov in povzroči zvijanje vrhnjih listov, ki jih prekrijejo kraste. Črna češnjeva uš izloča medeno roso, na katero se naselijo sajaste glive.
Črno češnjevo uš maja in junija zdravimo z insekticidi ter z odstranjevanjem korenin.
Češnjeva osica
Češnjeva osica poleg listov češnje napada tudi hruške, višnje in slive.
Odrasle osice so črne, velike 4 - 6 mm Samice so 1 - 2 mm večje od samcev. Njihove noge so na sredini rjave. Jajčeca so svetlo zelene barve in ovalne oblike.
Zeleno-rumene gosenice z majhno črno glavo lahko zrastejo do 10 mm. Prekrite so s črno sluzjo in lahko spominjajo na polža, saj puščajo sluzasto sled. Gosenice imajo dve generaciji na leto in se pojavijo pozno poleti ali zgodaj jeseni.
Ličinke pregriznejo dele med žilami lista in na teh mestih pustijo prozorno, čipkasto kožo. Poškodovani deli porjavijo.
Češnjevo osico zatiramo z insekticidi na osnovi fentina, diazinona, malatonina, fosalona, deltametrina in dimetoata.
Uporaba
Sveže češnje veljajo za idealen prigrizek za ljudi s prekomerno telesno težo. Priporočljivo je uživanje med glavnimi obroki.
Obiranje
Češnje obiramo, ko so plodovi popolnoma zreli. Če jih nameravamo uživati sveže plodove, morajo biti čvrsti in pobrani skupaj s pecljem, zato jih običajno pobiramo 2 - 3 dni pred polno zrelostjo.
Sadje v zadnjem tednu pred obiranjem pridobi več kot 25 % teže, zato se sadjarji trudijo podaljševati obiranje, da bi bil pridelek boljši in da bi dobili čim večji plod. Na ta način se zmanjša trdota mesa, poveča pa se delež topnih snovi v plodu. Obiranje se začne, ko plodovi pokažejo najboljše lastnosti za izbrano sorto oziroma ko dozorijo.
Če češnje gojimo za takojšnjo porabo, jih skupaj s pecljem ročno obiramo v hladnejšem delu dneva. Ročno obiranje mora biti hitro in učinkovito, vendar pa je potrebna pazljivost, da ne pride do mehanskih poškodb plodov.
Skladiščenje
Češnje, ki jih bomo shranili, morajo biti svetle, čiste, sijoče in brez lis. Češnja, ki je obrana skupaj s pecljem, ima daljši rok trajanja. Sladka češnja mora imeti čvrsto, vendar ne trdo meso. Kisle češnje naj bodo srednje čvrste. Temnejša kot je barva češnje, slajši je sadež. Češnjam z urezninami, ranami ali tistimi s suhimi peclji se je potrebno izogibati.
Konzervirane češnje lahko hranimo v shrambi do enega leta. Po odprtju posode pa jih je potrebno porabiti v enem tednu. Zamrznjene češnje lahko zdržijo 6 - 12 mesecev, odvisno od sorte. Neodprte posušene češnje lahko zdržijo do enega leta.
Kadar češnje uživamo sveže, jih shranimo v plastično vrečko in shranimo v hladilnik. Pred uživanjem jih operemo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi, saj so takrat boljšega okusa. Sveže češnje porabimo v 2 do 4 dneh.
Češnje zamrznemo v 40-odstotnem sirupu - zmešamo 4 skodelice vode s 3 skodelicami sladkorja in sirupu dodamo pol čajne žličke askorbinske kisline na pol litra tekočine. Češnje lahko zamrznete tudi brez tekočine, tako da iz plastične vrečke odstranite ves zrak.
Ozimnica
Medicina
Energijska vrednost 100 g češenj je 50 kcal. Češnje so polne mineralov (kalcij, kalij, magnezij, železo, fosfor in cink) ter vsebujejo tiamin, vitamin C, riboflavin, vitamin A, niacin, piridoksin in pantotensko kislino.
Češnje so prav tako bogate s prehranskimi vlakninami, ki spodbujajo prebavo. Priporočljivo ni zaužiti več kot dve skodelici na dan, saj češnje vsebujejo veliko sadnega sladkorja. Dodatno vsebujejo tudi betakaroten, zeaksantin in lutein, ki varujejo zdravje telesa, predvsem vida in kože.
Kulinarika
Češnje lahko jemo potopljene v čokolado ali pa jih uporabimo kot okras na tortah in pitah. Uporabljamo jih lahko za pripravo slanih in sladkih jedi.
Češnje so del nadeva za torte in krostate ter v sadnih solatah. Sorbet, omako ali sladoled naredimo iz češnjevega pireja, ki ga pripravimo samostojno ali v kombinaciji z drugim sadjem.
Nekatere države uporabljajo češnje za pripravo sadnih juh ali omak, ki jih postrežejo s pečenim puranom ali raco.
Češnje lahko konzerviramo v obliki marmelad in kompotov, iz njih pa lahko tudi skuhamo žganje.
Zanimivosti
Češnje izvirajo iz Turčije, v Rim so jih prinesli leta 74 pred našim štetjem. Beseda češnja izhaja iz grške besede keros, kar pomeni rog oz. se nanaša na trdnost češnjevega drevesa. Za gojenje češnje so zaslužni Grki, Rimljani pa so češnjo s svojimi legijami razširili po Stari celini
Češnja je bila znana že v bronasti dobi, njena domovina pa je Turčija. Lucius Lucullus je v Rim prinesel prvo češnjo.
Menihi so češnjo poskušali prilagoditi hladnim območjem. V predpisih Karla Velikega je bilo priporočenih več sort češenj.
Češnja je divje drevo, iz katerega so se razvile različne gojitvene oblike.
Nekatere sorte zrastejo tudi do 20 m, les rdeče češnje pa je cenjen pri izdelavi pohištva.
Napoleona Bonaparta so na Elbi ujeli v objemu z otočanko. V opravičilo je povedal, da sta obirala češnje, čeprav takrat na Elbi ni bilo niti ene češnje.
Foto: Hans / Pixabay
Dodaj odgovor